粉殼雞蛋
滾山雞生態(tài)蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。滾山雞遺傳性能穩(wěn)定、蛋殼強(qiáng)度和厚度顯著高于其它雞種，雞蛋中的蛋白質(zhì)、粗脂肪含量較其它雞種高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，蛋黃中卵磷脂、維生素(VA、VB、Ⅶ)、氨基酸、葉酸、鋅、硒含量等含量高，β球蛋白和γ球蛋白也高于其它雞蛋。
所屬分類(lèi)：
滾山雞生態(tài)蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。滾山雞遺傳性能穩(wěn)定、蛋殼強(qiáng)度和厚度顯著高于其它雞種，雞蛋中的蛋白質(zhì)、粗脂肪含量較其它雞種高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，蛋黃中卵磷脂、維生素(VA、VB、Ⅶ)、氨基酸、葉酸、鋅、硒含量等含量高，β球蛋白和γ球蛋白也高于其它雞蛋。
關(guān)鍵詞：
滾山雞，土雞蛋，烏骨雞，納雍源生牧業(yè)
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